唐辛子成分カプサイシンはその辛さのために多くを摂取することができない。一方、カプシエイトは唐辛子などに含まれている辛くない成分で構造上、アミド（-NH-CO-）とエステル（-O-CO-）の違いがあるだけである。カプサイ … 続きを読む 辛くない唐辛子成分カプシエイトのHPLC分析